昨天有同学在同学群里分享了一个短视频，内容是三十年前过年煮饺子，热气腾腾的饺子出锅画面。
最近一段时间，总有一些短视频号提供一些二三十年前的画面，配上怀旧的音乐，让人一瞬间可以回到过往。对于我这样的电视从业者来说，能看出一眼假，但也不能要求太多。想要真正还原那个过往时代，难度是很大的，因为每个人心中的标准不同，多数人都在心中守护着自己的标准，谁也说服不了谁。
我们在同学群里就饺子的颜色、饺子皮的厚薄展开了讨论，进而延伸到粮管所、精粉面、磨坊、韭菜、大葱等等。
提起“精粉面”，这是一个具有时代烙印的词。那时的“精粉面”是工业化流水线生产的白面，一般的农村家庭吃不到。想吃到“精粉面”，家里得有国家工作人员吃供应粮，每个月凭粮本到当地的粮管所领取。我爷爷是供销社退休职工，可以吃供应粮。每到年末，我爸兄弟几个就会到粮管所把我爷爷一年的供应粮领出来，领回家后，兄弟几个平分，这样每家就能在过年时吃上“精粉面”了。用“精粉面”做的馒头，格外白，口感跟自己家磨出来的面粉做的馒头不一样。
对于多数农村家庭而言，平常吃的还是自家粮食在磨坊磨出来的面粉，每家根据自己人口的多少，磨出来的面粉是不一样的。家里人口多的，可能会选择出面率高的磨法，就是把原本应该出的麦麸都尽可能出到了白面里，这样的面做出的馒头会偏黑一些。家里人口少的，可能就会选择出面率相对较低的磨法，这样磨出来的白面更白一些，出来的麦麸就会多一些，麦麸多用来给家里的牲畜做精细饲料。
每次我跟母亲去磨坊磨面，工作人员会问，“磨的粗些还是细些？”这时，母亲会豪气地说，细一些！
所以，在那个时代，从同学带的馒头颜色，基本可以判断出家里的基本情况。
那时饺子是傲视群雄的美食，逢年过节、来客嫁娶，动不动就要包一顿饺子。我最赶兴趣的是姑娘出嫁，因为姑娘出嫁这一天，姑娘的娘家要包很多饺子，煮熟后分给街坊四邻享用。我估算了一下，分饺子的辐射半径大约是一百余米。如果哪天回家看到有一碗饺子放在桌上，大概率是有邻居嫁女。八十年代时，农民的经济条件普遍不好，分给街坊四邻的喜饺多数是萝卜丝馅的，而这恰恰是不喜欢吃肉的我的最爱。
如今，那个年代已经远去，农村的条件也好了，再有女儿出嫁时，分的就是肉馅饺子了，而我离开家乡多年，很长时间没有吃到喜庆的饺子了。至于萝卜丝馅饺子，只能在记忆中找寻了。
昨天的欧冠分享还不错，2红1黑，今天继续努力。
跟大家分享一场丹甲。
31 文德斯尔-霍布罗
从积分排名来看，文德斯尔好于对手
从交锋来看，文德斯尔4胜1平5负，并无优势
从表现稳定性来看，霍布罗好于对手
文德斯尔（-0.5） 负
比分 1比1 1比2
